大肠杆菌跟饮食有关，所以首先要调节饮食。大肠杆菌O157引起的出血性肠炎有明显的季节性，多发生于夏季。目前天气逐渐炎热，正是这种疾病的流行季节。总结这些“毒黄瓜”、“毒菠菜”、“毒快餐”事件的教训，就是生吃瓜果和蔬菜一定要洗净，不吃过期或和变质的食物，餐馆服务行业更要抓好饮食卫生，防止“病从口入”。