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剩饭怎样放不会感染腊样芽胞杆菌
病情描述:
因为家里面就我一个人,所以每次做的饭都吃不完,天天吃剩饭,但是怎样放才不会感染上腊样芽胞杆菌?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 徐秀亮 副主任医师 池州市人民医院 2018-05-20 13:08
    剩饭不能放在高温环境下。夏季的室温保存下的米饭类食物最容易受蜡样芽胞杆菌污染,导致食物中毒。因为20~30℃的室温最有利于蜡样芽胞杆菌的生长繁殖和产生毒素。被蜡样芽胞杆菌污染的食物在高温加热后,即使蜡样芽胞杆菌被杀死,但耐热的呕吐毒素仍可保持毒性,导致食物中毒
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