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熏鱼和熏肉对健康有什么危害?
病情描述:
家里一过年就会做很多的熏鱼和熏肉,经常吃对健康有什么危害?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-05-31 01:49
    熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。
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