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绿茶加工茶多酚会氧化吗?
病情描述:
爸爸每次泡了茶后都不会把盖子盖掉,听说这样茶多酚会在空气中氧化,是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-19 17:36
    茶多酚对身体有好处也有坏处,所以要尽量控制量,绿茶的加工工艺保存了绝大部分的茶多酚,可以起到抗氧化的作用,但是其含量会随着时间逐渐减少。
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