虽然在美国的超市中发芽谷物及其制品比较容易购买，在国内目前选择还是比较有限（我们看到某猫商城有发芽糙米之类的选择），因此不少人选择自行制作发芽谷物。需要注意的是，发芽过程需要温暖潮湿的环境，而这样的环境恰恰是沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌这样的病菌最喜欢的。一定要注意。