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黄曲霉素会致癌吗
病情描述:
我听说变质的食物里有黄曲霉素,是不是吃了会致癌呢
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-13 18:35
    黄曲霉素的致癌性非常高。黄曲霉毒素类致癌物如黄曲霉毒素B是目前发现的最强的化学致癌物质,食品霉变易产生该物质。(例如在发霉的花生里含有)。
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