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吃牛肉馅儿会感染细菌吗?
病情描述:
妈妈包饺子的时候喜欢做牛肉馅儿,我觉得味道也不错,吃了会不会感染细菌?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-20 22:02
    牛肉馅儿必须要煮熟,如果生吃的话,肠胃反应会非常大,吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多。
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