不论鸡精还是味精，都要注意用量别太多。这可以用食盐（氯化钠）打个比方，食盐不但是无害的，也是必需的，但不能多，吃食盐太多容易导致高血压、慢性胃炎等疾病。味精和鸡精都含有一定量的“钠”，过量摄入对控制血压亦不利。当然，与同等重量的食盐相比，味精或鸡精中的钠还是较少的。