泡发黑木耳的时候一定要用温水，有两种方法可以让黑木耳泡发的又快又好。
1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。
2.温水中放入木耳，然后再加入两勺的淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。