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现在的酸奶是如何制作的
病情描述:
我很喜欢喝酸奶,每天都喝一两袋,酸奶是如何制作的呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-19 21:01
    现代的酸奶是纯牛奶经过添加嗜热链球菌和乳酸杆菌,或者添加双歧杆菌、鼠李糖制作而成的。如果想自己在家中做的话,不必添加凝固剂,市售酸奶为了保证酸奶的品相和质感,会在规定范围内添加黄原胶、瓜尔胶等植物萃取的添加剂。
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