通常比平常人要得胃癌的几率大，煎炸食品长期大量吃很可能会对胃产生负担，还可能会刺激到胃黏膜，从而引起胃部疾病，严重者就会导致胃癌。煎炸食品不仅会引起胃癌，还可能会引起自身有三高现象，所以生活中应该减少吃这类食物，尽量以新鲜水果蔬菜为主。