危害：
1.优质蛋白不足。长期只吃水煮花菜会使得优质蛋白摄入不足，会使得皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老；新陈代谢紊乱，内分泌失调，长痘，抵抗力下降，严重者更会水肿。
2.各种维生素不足。
3.体内蛋白质被消耗。
4.基础代谢率下降，成为易胖体质。
5.极易反弹得更高。当达到瓶颈减不下来后，很多人会自暴自弃，恢复正常饮食。而此时脂肪细胞由于长时间被抑制，就像紧绷的弹簧恢复了原来的弹性，加速成长及扩张。