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为什么木炭烤的食物更好吃?
病情描述:
每天晚上都会去夜市吃喜欢的烧烤,但更喜欢木炭烤的食物。为什么木炭烤的食物更好吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-27 22:09
    相比于电烤,木炭烧烤更让人喜欢。木炭在燃烧过程中,散发的炭火香气被食物吸收,让食物有一种炭熏的特殊风味,就像农村的熏肉一样。不过,并非所有人都喜欢这种风味,而且烧烤食物的味道更主要还是受配方、调料等其它因素影响。
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