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生鱼片怎么吃才安全?
病情描述:
现在人请客吃饭都少不了生鱼片这道菜,我不太敢吃,怕有寄生虫,生鱼片要怎么吃才安全?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-07-05 19:46
    生鱼片冷冻后再吃。生鱼片中可能会存在寄生虫,寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭,而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以,只有对原料的来源足够放心,鱼才能生着吃。
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