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手工和机器做的面包有什么不同?
病情描述:
我非常喜欢买面包吃,但是有些面包是手工做的,有些面包时机器做的,这二者有什么不同?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-26 20:25
    超商和少数连锁店大多是用机器做面包,手工面包会散发人情味和手感,跟冷冰冰的机器所做出的面包自然不同。手工的面包撕开会发现很多气孔,口感也比较扎实有弹性,面粉的麦香浓郁,反之机器做的面包则看起来黯淡,表面松弛,口感无层次。
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