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隔夜的海鲜还能吃吗
病情描述:
海鲜当天吃不完的话,隔夜的加热之后还能吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-06-29 20:06
    一般是不可以吃的。因为隔夜海鲜中会产生一种蛋白质降解物,这种物质可能会对肝功能肾功能造成损害,而且在隔夜之后有可能会导致大量细菌繁殖,在使用之后就有可能会导致患者出现一些肠胃道反应,比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,所以在平时一定要避免吃隔夜海鲜。
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-29 20:28
    海鲜品不能隔夜,不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。
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