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不同产品巴氏灭菌法温度是多少?
病情描述:
买关酸奶是经常听到巴氏灭菌法,听说是低温消毒的一种方法,问下不同产品巴氏灭菌法温度是多少?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-07-01 23:34
    巴氏灭菌法,一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右;蔬菜水果罐头的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃。
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