夏季吃虾要注意：在家烹饪加工前清水喂养24小时，在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。过敏病患者不宜吃虾，某些过敏性疾病的患者，约有20％的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。