人参果可以直接当鲜果食用，它的果肉淡黄多汁，味道有种淡淡的清香，这种食用方法可以保护它的营养不受破坏，只是大家在把人参果当鲜果直接食用时，要保证它是完全成熟的，不熟的人参果，味道是很难让人接受的。