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菜里放些醋可以去腥味吗?
病情描述:
我家里比较喜欢吃醋,不管吃什么菜都会放点醋,有些菜放醋可以去腥解腻吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-25 18:10
    用醋去除食物的腥味和其他异味醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。不会影响菜的营养价值
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