高丽参温而不燥,高丽参的吃法,可以是炖乌鸡汤,高丽参和桂圆肉炖灵芝鸡。阳虚者（通常年龄超过50岁以上）用高丽参1钱5、冬虫夏草2钱5，泡水当茶喝。人参炖鸡补中益气。鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个。鸡洗净，水参刮去外皮洗净，糯米沥干水后放入鸡腹内，放入水参，鸡放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。