淡豆豉属于中药名，是大豆经过发酵加工而成的，淡豆豉含脂肪、蛋白质和酶类等成分，有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用，淡豆豉的功效是解肌发表、宣郁除烦，淡豆豉的作用是治外感表证、寒热头痛、心烦胸闷，需要注意的是胃虚易泛的人应慎服豆豉。