醋延胡索是由延胡索切片以后加醋炒制，然后烘干得到中药，止痛是醋延胡索的重要功效，这种中药材中含有的生物碱是天然止痛成分，虽然它的止痛功效不如吗啡出色，但是它对人体无害，也不会成瘾。平时人们出现腹痛或者神经性疼痛时都能服用醋延胡索来治疗。还能调节心率，也能提高心肌的收缩能力，扩张冠状动脉加快血液循环，平时适量服有可以预防心律不齐以及心肌缺血还有冠心病等多种疾病发生。