其实反酸并不是一种病，而是症状，主要是由于胃的炎症引起。馒头虽然可以用于缓解胃部反酸，但是并不能起到治愈胃部炎症的作用。为了消化食物，胃会分泌大量胃酸和其他一些必要物质。正常的状态下，胃酸的分泌与胃黏膜的保护机制保持平衡，既保证了食物的消化，又不会出现胃黏膜的损害。但是当应激、酒、烟、细菌、药物等原因破坏了保护机制，导致胃黏膜的保护不足，使胃黏膜细胞曝露于酸性环境下又得不到修复。