(1)适当增吃食物纤维纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等，这些食物中含纤维量较多，可做为
糖尿病人经常选吃的食品。虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。(2)植物油为较理想的烹调用油，玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和
脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如
动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油适量以植物油为好。
