一定要吃很清淡的食物，不能吃太油腻的，不要吃一些动物性的油和动物的内脏，植物油内含有不饱和脂肪酸，对于我们体内血清中的胆固醇可以起到降低的作用，而动物内脏和动物油内含有大量胆固醇，对脑血管儿硬化是不太友好的。要多吃蔬菜，少饮酒，像瓜果、蔬菜里面含有丰富的维生素C、钾元素和镁元素，都可以防止动脉硬化，不要经常喝酒，因为喝酒的人患动脉硬化的几率也会有增高的情况，并且经常饮酒可能还会引起中风。