生核桃和熟核桃都可以吃的，熟的核桃会流失一部分的营养，核桃被称为四大干果，核桃的营养价值很丰富，具有补肾固精强腰，温肺定喘，润肠通便，以及健脑的功效。孕妇可以多吃核桃对胎儿的脑部发育有非常好的作用。生核桃和熟核桃功效是一样的，但是一般建议吃生的核桃。