一般在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。牛奶中蛋白质与橘子中果酸相遇会发生凝固，影响牛奶的消化与吸收，期间也不宜进食其他酸性水果，也不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。因此鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。