中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞茶可以长期饮用!苦荞茶具有清热解毒的功效,保护视力,可降低血脂和胆固醇，防治高血压、高血脂、高血糖和溃疡等多种疾病，是中老年人理想的保健食品。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。