肝脏是我们人体新陈代谢的中心，据不完全统计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。具体说起来肝脏主要从事合成功能、分解功能、滤过功能、贮存功能、产生胆汁功能。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，服用的药物经过肝脏处理，有毒物质变成无毒、毒性较小或易于溶解的物质被排出体外，这个过程称为解毒作用。