肝胆病人饮食需要注意避免吃高脂肪的食物，影响胆汁分泌和排泄，不利于病人消化吸收。注意进食一定要细嚼慢咽，吃鱼、鸡时持别要小心骨刺、鸡骨的吞入，以免损伤消化道，造成大出血。从调节口味、增进食欲入手，在病人平素喜好的饮食基础上美化食品的色香味。可适当加食山楂、柠檬水等，以清淡稀软，易于消化为宜。忌油腻。