燕窝不放冰糖是可以的，因为放冰糖主要是起到调味，润肺的作用，并不是必须要放的。燕窝是部分雨燕和部分金丝燕分泌出唾液混合而筑成的一种巢穴，含有丰富的蛋白质，具有多种氨基酸，能够起到滋阴补肺，美容养颜的效果，平时可以使用一些红枣枸杞与燕窝一起熬制。