金针菇富含膳食纤维，有助于肠道蠕动、有效润滑肠道、预防便秘。金针菇热量低，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，非常适合想长期减肥的人。金针菇蛋白质含量丰富，有助于补充人体能量，抗疲劳。金针菇中含有一种糖蛋白，具有抗菌、抗炎作用。有助于提高免疫力，预防湿疹、过敏等症状。