一般来说，是指由热引起的组织损伤，包括热液、蒸汽、火焰、铁水或固体，主要指皮肤和/或粘膜，甚至皮下或/和粘膜下组织，如肌肉、骨骼等，关节甚至内脏。烧伤分为三度：一度：有红斑，无水疱，疼痛明显。二级：有气泡，根据泡壁的厚度和厚度分为浅二级和深二级。三级：疼痛不明显，皮肤无弹性。