食物纤维是在我们的身体中被消化不能吸收的植物化学物，被称为食物纤维，食物纤维在吃到我们的身体后，不能被消化液消化，被分解，不能用于我们的身体，不能提供能量。但是可以使大便软化，大便的水分增加，可以降低大肠癌的发生，现在食物纤维的作用越来越被人们所认识，其重要性至今也越来越受到人们的关注。