血液由参与细胞、白细胞和血小板以及不可见的液体成分血浆组成。血液凝结后，沉淀成淡黄色透明液体，称为血清。血清与血浆的区别在于血清中没有纤维蛋白原，但在凝血过程中会产生一些分解产物。在生理条件下，血液不断地流过全身的血管，输送各种物质和组织。血浆、间质液和其他细胞外液构成身体的内部环境。因此，血液在沟通内外环境、维持内环境、物质运输（营养物质、代谢产物、代谢调节剂）、免疫防御等方面发挥着重要作用，凝血和抗凝。