牛肉本身的蛋白质很高，脂肪也不是很高，味道也很鲜美，但是对于胆结石患者来说，一定要注意适量使用，不能吃多了最好的就是吃那些比较瘦的肉。在日常生活中要小心。避免食用胆固醇含量高的食物，尽量避免食用含有内脏或蛋黄的食物，因为它们的胆固醇含量很高。限制生活中胆固醇的摄入，不要吃产生气体的食物。