长时间碘缺乏对人体危害非常的大，因为缺碘会导致记忆力下降，人容易变得痴痴呆呆的，还特别的笨拙，所以看起来和正常人有一定的区别。如果碘缺乏程度比较严重，还有可能会导致甲状腺功能低下，从而导致患者食欲不佳，时间久了也会有身体乏力，易疲劳症状。