吃山药嗓子不舒服可能是因为山药没有完全煮熟出现了半生熟的情况就容易出现嗓子不舒服的问题，也可能是由于对山药过敏导致的。建议可以先观察情况，尽量多喝一些温水，若能自行缓解，一般不必过于担心。若是无法自行缓解，最好是及时检查确定是否过敏。