大部分三七粉都是淡黄色或者淡绿色，不过粉质的细度不同三七粉的颜色也会略有不同。辨别三七粉真假的方法可以从味道方面入手，真正的三七粉服用时会有味甘微苦的感觉，不会伴有辛辣等其他味道。其次，真正的三七粉冲水之后放几分钟会分层，上面一层比较清澈，下面一层则会有淡黄色的沉淀物。