人的胃液里含有盐酸，胃液中的胃酸能杀灭食品中的细菌，保证胃肠安全，而且增加胃蛋白酶活性，可以有助于消化。并且胃液在食物的消化中起着重要作用，正常胃液呈酸性，而且空腹时20-100ml，对于100ml以上的表明胃酸分泌增加。胃液有分泌，如分泌过多，会出现恶心、吐酸水等现象。