可以吃。西葫芦的功效有以下几点，一、西葫芦纤维素含量丰富，具有良好的排毒养颜效果，经常吃西葫芦可以促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防便秘的作用；二、西葫芦中含有的葫芦素具有促进人体胰岛素分泌的作用，可有效预防和改善糖尿病；三、葫芦中含有丰富的维生素，能有效抑制黑色素的产生，改善肤色和补充肌肤营养，击退暗沉。