慢性酒精中毒最严重的后果是精神症状出现表现震颤,幻觉,癫痫和谵妄状态,也可引起多发性神经炎等，饮酒可以造成维生素B族缺乏，饮酒后要补充维生素，慢性酒精中毒是一种进行性的、潜在的可以致人死亡的疾病，其特征表现为对饮酒的强烈渴望、耐受性增加、依赖性增强和不加以控制。