食道炎如果转变为食道癌需要几年，以至于几十年的时间。在日常生活中，引发食道炎的因素很多，如果对生活饮食不加注意，很有可能会引起食道炎。比如患有食管反流性病变，患者长期不健康饮食都有可能引发食道炎。对于食道炎的治疗，需要患者对饮食加以控制，通过相关的治疗是可以治愈的。如果是特殊的食道炎，也有可能会出现恶变，从而引发癌症。