湿桂圆吃了很容易上火，而干桂圆有一些药性，它有治病的功效。桂圆的营养非常丰富，除了有蛋白质、碳水化合物之外。桂圆中还含有钙、铁、磷等微量元素。而且还含有了硫胺素和尼克以及抗坏血酸等元素。桂圆是个营养价值很高的干果，它不仅可以当小零食吃，而且还可以用来做菜。