乙肝携带者想要快速降转氨酶，应选择适合自己的降酶药，患者需要去专业的肝病医院诊治，严格按照医生指导，找出转氨酶升高的具体病因，去选择一些保肝药降酶类的药物，尽可能的使降酶效果更稳定有效。在日常饮食上，要特别注意合理膳食，注意饮食清淡，易消化，营养丰富，多吃高蛋白食物，蛋白质促进修护肝细胞，多吃新鲜蔬菜和水果，及时保障全方面的营养。禁酒禁烟，不吃油腻辛辣物，烟酒是直接导致肝病恶化的因素，要想有效的短期降低转氨酶，必须禁烟禁酒。油腻辛辣物也会增大肝脏代谢分解，损害肝细胞，所以也要不吃油腻辛辣物。