耗油的主要作用就是提鲜的作用的，而且耗油很有营养的，每个家庭都需要的，蚝油可以补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含丰富的锌元素，并且蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力的等多种保健功能，但是一定要买名牌的产品的。