对于婴幼儿来说，营养不良最常见的早期表现是体重减轻、不增加。如果这种营养不良状况得不到改善，以后会出现体重下降或身高增长缓慢的情况。随着病情的恶化，可能会出现一些皮肤或肌肉的变化。比如深黄色的肤色，苍白和肌肉松弛。营养不良的严重程度可能伴随着器官功能的改变。