发表解肌、升阳透疹、解热生津。野生葛根是豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食的蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物。野生葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴，主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力。