水煮鸡蛋是鸡蛋食用方法里最科学，最有营养的一种吃法。鸡蛋有一下作用： 健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。 延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。